CROQUETAS A LA CREATIVE FOOD BAND

domingo, 22 de junio de 2014





Pues como no quiere la cosa, nos plantamos en el segundo reto de la Creative Food Band.

Esta vez, la elegida para proponerlo fue Ana. Ella dice que es porque ninguna estábamos disponibles, pero se le nota a la legua que estaba deseando poner algo tan riquísimo como... ¡¡¡Croquetas!!! y jorobarnos la operación bikini, pero decidimos sacrificarnos

A priori, parece una receta que pudiera comer todo el mundo, no?? Unas inocentes croquetitas, que no hacen daño a nadie pues............ Mas probabilidades de intolerancias juntas: EN LA VIDA: 

- harina de trigo y pan rallado para los intolerantes al gluten,
- mantequilla y leche para los intolerantes a la lactosa,
- huevo para los intolerantes al huevo.

Vamos, que si hubiera querido hacerlo difícil, desde luego no lo hubiera conseguido mejor.

Hoy no hacemos una doble receta, pero os traemos dos truquis (madre mia!! Esta expresión es de 1979...¡¡decidnos que alguna más se acuerda!!) del anuncio de gallina blanca...) que lo vamos a petar y nos vais a querer más (si es que es posible).

El primer truqui (glups) no es nuestro, es de Isasaweis para hacer la bechamel. Este es el vídeo, pinchando aquí. Os prometemos que nunca más os quedará la bechamel con pelotujas.

Si aún así alguien es tan rematadamente vago que no puede acabar de ver el video, este es el resumen:

- Ponéis a hervir 1 litro de leche sin lactosa

- Mientras tanto, calentamos 80 grs. de la mantequilla sin lactosa (sin que llegue a quemarse)

- Cuando esté desecha la mantequilla le añadís 80 grs. de harina de maíz. Pero no poquito a poquito, no: zas! sin contemplaciones y removéis 3 minutos.

- Y una vez integrados echáis el litro de leche hervida. Pero tampoco a poquitines, no: zas! entera... Removéis 3 minutos, añadís un poco de sal y nuez moscada  y...........

Bechamel hecha, sin un grumo. Palabrita que no nos ha salido mal ni una sola vez desde que conocemos este vídeo.


Una vez conseguida la bechamel, la mezclais con la merluza y las gambas:


Y dejais enfriar.

Peeeero, (aquí viene el segundo truqui) no enfriar en la típica fuente, no. Metéis toda la mezcla en una bolsa parecida a esta, de congelar.


Lo de que la bolsa sea de congelar básicamente es por el tamaño y por el zip de cierre. Una manga pastelera, haría exactamente la misma función.

Y al frigo a enfriar. Si puede ser de un día para otro, mejor que mejor.

Al día siguiente, hacéis un corte en una de las esquinas de la bolsa, tal que así:



Y sobre una fuente con pan rallado sin gluten vais haciendo churritos, todo lo largo que queráis:


Y meneo, meneo, meneo a la fuente hasta que se rebocen bien. Luego con un tenedor, huevo, y un poco más de pan. Y las manos un poquito menos que intactas. 

De verdad que esos pegotes que se quedaban en los dedos que hacían que se parecieran a los de Shrek, ya no existen. 


Así si, se pueden hacer croquetas. 

Lo siguiente, ya lo sabréis: una sartén con un buen aceite de oliva hace el resto.


El veredicto de las Infantas sobre las Croquetas CFB:

-Más caras. Aunque tampoco mucho más, porque son pocas cantidades de ingredientes. Pero esto tiene que cambiar

- Elaboración: Exactamente igual. Si acaso, tened cuidado a la hora de hacer la bechamel, porque parece que espesan un poquito más

- Igual de ricas: No apreciamos para nada un sabor diferente



Porque incluso la Reina Madre las ha probado y ... ¡¡hemos aprobado!! Que a final de curso esto se agradece.

Por tanto, nos atrevemos a decir que : REPETIREMOS


¿Os atrevéis a probar? Pues nos encantaría ver vuestras recetas.

Por hoy nada más. Que como somos muy aplicadas, este post está programado, pero que nos acordamos mucho de vosotros desde la playita, jejejeeje.

Un beso muy gordo

9 comentarios:

  1. Es genial vuestros truquis, me los apunto!! Estoy convencida de que estaréis en la playita y comiendo ricas croquetas!! Una vez en la playa, de qué sirve la operación bikini? Hay que disfrutar!!!
    Un besote muy fuerte y pasarlo muy, muy bien!!!

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    1. Exactamente, Yolanda, una vez en la playa, ya nos sirve para nada a si que.......... a comer croquetas. Un beso

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  2. Enhorabuena por este post tan completo y con tantos trucos, pero sobretodo enhorabuena por esa buena nota que os ha dado la Reina Madre, señal de vuestro buen hacer.
    Espero que estéis disfrutando de la playita y del buen tiempo. Me han gustado mucho las fotos!
    Un beso (imposible quereros más!)

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  3. Muy bien chicas!! ahora a bajar esas croquetitas dando paseitos por la playita! mmmmmmm que envidia y que ganas de que le llegue el turno a una! un besito y gracias por los tips! besitos!

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  4. Disfrutad de las vacaciones. Me apunto todos los trucos, que me vendrán fenomenal para la próxima vez. Las vuestras tienen pintaza. Muas

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  5. Impresionante... aprobado de la Reina Madre!! Y con nota, seguro :)
    Me vais a contar de qué necesitáis vosotras operación bikini... lo que necesitamos el resto es que os pongáis a hacer cosas como ésta, porque yo lo de la bolsa, me lo apunto como truqui ya (¿de Gallina Blanca? yo creía que era generacional sin más! Lo digo siempre :)
    Gracias, guapísimas, por ser unas componentes tan maravillosas y aplicadas, y espero estar ahí la próxima vez que repitáis!!

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  6. Oooohhh, cómo me ha gustado el truqui de la bolsa! Las próximas las hago así: no más dedos a lo Shrek jajaja Disfrutad mucho de las vacaciones, infantitas Muuuuá

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  7. Me han encantado los truquis! Y la palabra "truqui" más aún! (he visualizado mis dedos de Shrek y no son nada sexis ni cómodos!)
    Y tienen una pinta.......... me encantan los ingredientes!
    Bueno.... mil besos que seguro que te pillo en la playa!!!!!!!

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  8. Esos truquis tan necesarios para novatas y el concepto "dedos de Shrek", el otro día mientras rebozábamos croquetas nos reíamos solas de acordarnos, eso sí nosotras monísimas con nuestra bolsa/manga pastelera haciendo churretes de bechamel. ¡Sois unas cracks!

    Besotes

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Agradecidas y emocionadas, gracias por veniiiiiiir (y comentar)